Beurre de Kokum (non raffiné) - Garcinia indica

Le beurre de kokum est une huile dérivée des graines d'un arbre fruitier appelé kokum.

Le kokum, anciennement connu sous le nom de Garcinia indica , est principalement cultivé dans les régions tropicales de l'Inde. Ses fruits et ses graines sont utilisés dans diverses applications culinaires, cosmétiques et médicinales.

Le beurre de kokum a généralement une teinte gris clair ou jaune pâle et comprend principalement un type de graisse saturée connue sous le nom d'acide stéarique.

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